民俗学は、私たちがどう暮らしてきたのかを知る学問。

だから、暮らしの疑問もひもとくことができるのです。

●こんな人にオススメ

・日本の文化・歴史を学びたい

・季節の行事を知りたい

・民俗学を身近に体験したい

今回のテーマは「お寿司（おすし）」

「お寿司」と聞いて、多くの人が思い浮かべるのは「握り寿司」でしょう。

ただ、一口に握り寿司と言っても

カウンターで食べるような高級なものもあれば、

回転寿司のようにお手軽なものがあります。

さらに各地の寿司を眺めてみると、近江の「鮒ずし」、

秋田の「ハタハタずし」、岐阜の「鮎のなれずし」など、

発酵させた寿司もあります。

なぜ、このように多様な寿司が日本列島にあるのかを、

民俗学の視点と方法で説明してみます。

民俗学研究者 岸澤美希（きしざわ・みき）

國學院大學卒の民俗学研究者（日本民俗学会所属）。

ウェブ編集者／ライター。論著に「関東地方の屋敷神―ウジガミとイナリ」

（『民俗伝承学の視点と方法』新谷尚紀編、吉川弘文館）や

『民俗学で考える』（新谷尚紀・岸澤美希、KADOKAWA）などがある。

岸澤美希さんのポッドキャスト

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